Górna Adyga Trentino
Producenci:
Ogólnie cała dolina Adygi oznaczona została apelacją DOC Valdadige.
W rzeczywistości można ją podzielić na dwa sąsiadujące ze sobą rejony.
Trentino
Winnice wspinają się tutaj na strome zbocza, zaczepiając się o każdy najmniejszy fragment skał. Wyraźnie zaznaczają się uprawy tarasowe, tworząc krajobraz bardziej urozmaiconym. W niższych partiach doliny, winorośl spoczywa na wysokich konstrukcjach, zwanych pergolami, które chronią grona przed przymrozkami, mgłą i gradem. Alpejski klimat sprzyja powstawaniu bardzo aromatycznych białych win a czerwone, klasyczne odmiany osiągają dobre rezultaty. W okolicy miasta Trento, po wczesnych zbiorach, powstają znakomite wina musujące.
Górna Adyga
Wysunięty najbardziej na północ region uprawy winorośli we Włoszech. Inaczej nazywany jest Południowym Tyrolem. Przed laty był to region produkujący tanie i niezauważalne na świecie wina przeznaczone na potrzeby lokalnego rynku. Na szczęście, dzięki ambitnym producentom, którzy widzieli przyszłość w nowoczesnych technologiach i sposobach uprawy zwiększających jakość win, Górna Adyga jest dzisiaj rajem win jakościowych. Znaczny udział uprawianych tam winogron to klasyczne odmiany francuskie i austriackie. W nazewnictwie win wyraźnie zaznaczone są wpływy pobliskiej Austrii, a jakość win ma wymiar międzynarodowy.
Winnice wtopione są w krajobraz podnóża Alp. Winogrona dojrzewają na wysokościach 250 do 1000 m. nad poziomem morza. Na żwirowo-kredowym podglebiu i wapiennych tarasach, nabierają swoistych cech smakowych.
Z najlepszych obszarów uzyskuje się maksymalnie 40-50 hektolitrów wina.
