Piemont

Producenci:

Piemont

Alpy otaczają Piemont majestatycznym krajobrazem. Nazwa regionu powstała przez połączenie dwóch słów: piede – stopa i monte - góra, czyli podnóże gór.

W lecie temperatury sprzyjają idealnemu dojrzewaniu gron. Mglista jesień powoduje, że najlepszą jakość osiągają winogrona z wyższych partii wzgórz. Winnice, na które padają pierwsze wiosenne promienie słońca po chłodnej zimie i jako pierwsze tracą śnieżne pokrycie, odznaczają się najwyższym współczynnikiem nasłonecznienia w skali roku. Określa się je mianem „Sori”. Jest to gwarancja najwyższej jakości wśród win piemonckich. Ogólnie, Piemont jest regionem rodzącym ciężkie i pełne wina czerwone. Powstają one głównie na wzgórzach Langhe i Monferrato, wokół miast Alba i Asti. Największą sławą cieszy się odmiana Nebbiolo. Słynne miasteczka Barolo i Barbaresco użyczyły nazw winom produkowanym w ich pobliżu. Niemniej popularnym szczepem jest Dolcetto, dłużej dojrzewające w chłodniejszych rejonach winnic. Wina Dolcetto są lżejsze, ale mogą zadziwiać zwartą i gęstą budową.

Pośrednią, w skali ciężkości pomiędzy dwoma już wspomnianymi odmianami, jest Barbera. Aby w winach osiągnąć niższy poziom kwasowości, zgodnie z obecnymi trendami, uprawia się Barberę w cieplejszych obszarach, pozwalając jej długo dojrzewać. Fakt ten powoduje większą koncentrację cukru i barwnika w winie, stąd ciemnogranatowy kolor win z tej odmiany.

Warto również wspomnieć o niezłych białych winach ze szczepu Arneis w strefie Roero oraz o Chardonnay z apelacji Langhe.

O sukcesie wina decyduje specyfika winnicy, odpowiednie dostosowanie do niej uprawianych odmian, zagęszczenie sadzonek i sposób winifikacji. Jeżeli do tego dodamy duże zróżnicowanie geologiczne w obrębie poszczególnych apelacji, to otrzymamy prawdziwy kalejdoskop sprawiający, że wina piemonckie są jednymi z trudniejszych do rozszyfrowania pod względem jakości i stylu, (oczywiście bez otwierania butelki).