Amarone della Valpolicella 1998
| Cena: 565.00 zł |
| Rocznik 1998 |
| Kolor: Czerwony |
| Butelka 0.75 |
| Szczep: Corvina, Molinara, Rondinella |
Wino czerwone, ciężkie, wytrawne, alk.15%, poj.0.75. Rarytas z piwnic Bertani. Produkowany w posiadłości Novare, unikalną techniką. Najbardziej dojrzałe kiście są składane na słomianych matach, w pomieszczeniach z otwartymi oknami. Po 120 dniach “podsychania”, tracą 33% wagi i dopiero w styczniu są wyciskane.
Fermentacja ze skórkami pozwala na maksymalną ekstrakcję polifenoli aromatycznych. Wino jest starzone przez cztery lata w słoweńskich beczkach i równoważone przez pół roku w butelkach. Ma ciemnogranatowy kolor, bardzo szeroką paletę zapachową, która wywołuje swoistą reakcje łańcuchową odczuć smakowych. Najlepiej jest kontemplować ten smak z silnymi serami lub po posiłku.
